11月6日，第九屆“豐島杯”中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽在杭州舒泊豪酒店拉開(kāi)帷幕。本次大賽由浙江省食品學(xué)會(huì)主辦，浙江工商大學(xué)、浙江豐島食品股份有限公司共同發(fā)起，浙江農(nóng)林大學(xué)、浙江大學(xué)、江南大學(xué)等9所高校入圍決賽，我校食健學(xué)院選送的《“柚”見(jiàn)清荷》作品榮獲二等獎(jiǎng)。
《“柚“見(jiàn)清荷》作品是一款蘊(yùn)含中藥文化、口味清香的新型情侶款荷葉茶。該作品用獨(dú)特的工藝成功解決了口味苦澀、容易脫色、容易滋生細(xì)菌等技術(shù)難題，同時(shí)，作品創(chuàng)新打造了“情侶款飲料”，設(shè)計(jì)了男女兩款不同的茶飲，分別具有不同的功效。還對(duì)應(yīng)設(shè)計(jì)出了男款和?款茶包，?便攜帶和沖泡，為消費(fèi)者提供了更多的選擇。
中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽旨在繼承弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，發(fā)掘優(yōu)秀傳統(tǒng)食品資源，創(chuàng)新發(fā)展中華傳統(tǒng)美食。通過(guò)大賽，學(xué)生們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品文化有了更深的理解，對(duì)食品創(chuàng)新認(rèn)知有了新的突破，大賽對(duì)培養(yǎng)新時(shí)代大學(xué)生創(chuàng)新能力具有重要意義。
（食健學(xué)院 張慧麗 王欣燕）
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