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“鄉(xiāng)下人喜歡進(jìn)城，城里人喜歡到鄉(xiāng)下。農(nóng)家樂(lè)，讓城里人吃到土家菜，呼吸了農(nóng)村的空氣，鄉(xiāng)下人掙到了錢(qián)。但是，由于很多農(nóng)民自身素質(zhì)低、衛(wèi)生習(xí)慣差，家里亂糟糟的，門(mén)口都是垃圾，夏天更吸引了很多蚊子。像這樣硬件、軟件配套設(shè)施都跟不上的農(nóng)家了，城里人來(lái)了住得不樂(lè)不說(shuō)，農(nóng)戶(hù)也很難獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益?！比涨埃憬謱W(xué)院旅游學(xué)院的專(zhuān)家、教授們帶著10多名大學(xué)生，來(lái)到浙江衢州市柯城區(qū)七里鄉(xiāng)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)培訓(xùn)，并幫助他們解決農(nóng)家樂(lè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題。
七里鄉(xiāng)位于衢州市西北部，屬于典型的山區(qū)，森林覆蓋率超過(guò)98%，當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)良，鄉(xiāng)村周邊負(fù)離子含量普遍較高，最高處達(dá)到80000個(gè)/C M3。而醫(yī)學(xué)研究表明，負(fù)離子含量超過(guò)1000個(gè)/C M3，就有利于人體健康，達(dá)到8000個(gè)/CM3，就對(duì)多種疾病有治療作用。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣驼憬謱W(xué)院旅游學(xué)院合作，利用當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)起了“農(nóng)家樂(lè)”旅游項(xiàng)目。但是在發(fā)展的過(guò)程中，由于農(nóng)民普遍沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，素質(zhì)也不夠高，使得當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)發(fā)展到一定規(guī)模后，很難實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展。
為解決這一問(wèn)題，暑假期間，浙江林學(xué)院旅游學(xué)院專(zhuān)門(mén)組了由博士、教授帶隊(duì)，10多名大學(xué)生參與的科技服務(wù)團(tuán)，來(lái)到這里進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并免費(fèi)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行發(fā)展農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目的相關(guān)培訓(xùn)。
大學(xué)生們先后圍繞休閑滿(mǎn)意度與幸福感、旅游工作者的職業(yè)態(tài)度、原住居民對(duì)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游接受程度、對(duì)鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的認(rèn)知狀態(tài)等方面進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然農(nóng)民都愿意開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目，但是農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員，由于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，素質(zhì)普遍不是很高，有的農(nóng)戶(hù)甚至把自己的衣服隨便晾曬在家門(mén)口，影響了游客的興致；同時(shí)，農(nóng)家樂(lè)之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，在管理上普遍存在無(wú)序狀態(tài)，農(nóng)家樂(lè)的飲食衛(wèi)生、住宿安全衛(wèi)生等方面得不到保證；在配套設(shè)施方面，也存在很大的不足，比如大部分農(nóng)家不要說(shuō)急救箱，連簡(jiǎn)單的感冒藥、紅藥水、繃帶之類(lèi)都沒(méi)有，萬(wàn)一游客受傷，根本不可能獲得及時(shí)護(hù)理。
此外，大學(xué)生調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，到農(nóng)家樂(lè)后，游客吃完農(nóng)家飯后基本沒(méi)什么活動(dòng)。他們現(xiàn)有的活動(dòng)有上山挖筍、斗雞、小豬賽跑之類(lèi)。而事實(shí)上，挖筍并不是一年四季都有的；斗雞跟小豬賽跑這兩項(xiàng)活動(dòng)，因?yàn)殡u豬不通人語(yǔ)，也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，結(jié)果造成斗雞不斗，賽跑不跑。所以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)，除了吃農(nóng)家飯以外，沒(méi)有自己的特色活動(dòng)，游客來(lái)了一次以后，再也不會(huì)來(lái)第二次了，這就給當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)進(jìn)一步發(fā)展造成了限制。
為了解決這一問(wèn)題，浙江林學(xué)院4名博士、教授分別給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行了農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)、項(xiàng)目規(guī)劃、發(fā)展方向等方面的培訓(xùn)。在培訓(xùn)中，浙江林學(xué)院旅游專(zhuān)業(yè)老師蔡碧凡對(duì)說(shuō)，近年來(lái)農(nóng)家樂(lè)在浙江省發(fā)展迅速，要獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，每個(gè)地方的農(nóng)家樂(lè)應(yīng)該發(fā)展屬于自己的特色，以此來(lái)吸引更多的游客、更廣的客源，而不是坐著等別人送到你家里。她認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)戶(hù)都應(yīng)該不斷的用科學(xué)文化知識(shí)武裝自己，去除自己腦中的小農(nóng)意識(shí)，用發(fā)展的眼光看待農(nóng)家樂(lè)，積極加強(qiáng)各項(xiàng)配套設(shè)施的配置，增加游樂(lè)項(xiàng)目，盡量給游客提供一個(gè)無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的環(huán)境，同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)更大的經(jīng)濟(jì)效益。
http://www.farmer.com.cn/sh/jy/xcfz/200607200164.htm 《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》網(wǎng)：2006.7.20